夏バテで食欲不振の時に!子供にも人気の揚げナスの作り方

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暑い夏、食欲が湧かないよね!

私は毎日夏バテ中です(笑)。

エアコンが苦手なんで、まあ子供の為に付けてるんですけどね、余計バテてます。

うちの長男は土方だから、私より夏バテしてますよ。
冬は65キロある体重が63キロ位になってますよ。

あ、長男の話であって私じゃないですよ~。

(ちなみに180センチ)

揚げないナスは揚げナスじゃない

よくヘルシーとかいって、オーブンなどで揚げたふり?のような料理があるけど、私はあれ苦手。

油で揚げてあるから美味しい訳であって、食欲のない時にカロリー摂る為にも良いと思う。

揚げナスを噛んだ時に、肉汁のように油が出てくるのが私はたまらないな。

(油の制限されてるなら、話は別ですよ。)

でもうちの子供、ナス嫌いなんですよ。
4人いる中の3人が嫌い。

食感が嫌みたい。

だから可哀想なナスを、どう食べてもらうか考えた。

しかも私は時短が命なので(笑)本当に簡単ですよ、忙しい時にもピッタリ!

ナスの切り方

ナスの切り方は私なりのこだわりがあります。
ナスを縦半分に切ったら、火が通りやすいようにナスの表面に切り込みを入れますよね。

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片方の方向にだけ切り込みを入れると、揚げた時にダンゴムシに見えちゃうの(笑)!!

私が見えるだけかもしれないけど(笑)、だから十文字に何本も線を入れるようにして切り込みした方が良いです。
なるべく細かく切るとおいしそうに見えるよ。

油で揚げる

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ただ油で揚げる(笑)。

大きいナスは厚みがあるから少し時間かかるけど、普通のナスならすぐできるよ。

目安は、菜箸で刺して通りが良ければOK。
(あまりに固いと子供が食べないからうちは、やわらかめ)

コツは、少し焦がす事かな。

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 味付け

ボールに、めんつゆと水入れて終わり(笑)。

私何度も言うようだけど時短優先なんで、いちいち軽量スプーンとかで分量など測りません。

色で見ます(笑)。

だいたいかけそばの汁の色が良いかな。

出来上がり

そのボールに揚げたナスを入れて出来上がり!!!

冷蔵庫でだいたい30分位漬けておけば、味が染み込むよ。

時間がない時は氷入れて冷やすのも良し。

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大人は長ネギを刻んだ物を乗せたり、生姜を乗せて食べるとおいしいと思う。

うちの子供は、生姜や長ネギが苦手だから乗せないんだ。

なぜかこの料理だと、嫌いなナスも食べてくれる。夏はナスが安いし、沢山作る機会を増やしたい一品。

「うちの子供も、ナスが 苦手」

ていうお母様。

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本当に簡単に出来るから、試してみてください。

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